Невероятно вкусные голубцы из молодой капусты

199

В нашем рецепте мы откроем все секреты правильного приготовления вкуснейших голубцов. Они получатся настолько нежными, сытными и ароматными, что ваших домашних за уши не оттянешь!


Ингредиенты:

Фарш 1 кг;
Морковь 3 шт;
Лук 2 шт;
Молодая капуста 1 шт;
Соль, перец по вкусу;
Растительное масло 100 мл;
Зелень 1 пучок;
Рис 200 гр;
Помидор 2 шт;
Чеснок 3 зубчика.
Приготовление:

Капусту моем, снимаем 4 верхних листа и вырезаем большим ножом кочерыжку.
Затем кочан молодой капусты заливаем кипятком и на время оставляем.
Тем временем моем лук и морковь. Морковь натираем на крупной терке, а лук мелко нарезаем.
Теперь моем и варим рис. Когда рис сварился, промываем его холодной водой и откидываем на дуршлаг.
В миску кладем мясной фарш, охлажденный рис, часть моркови и лука, солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Из капусты сливаем горячую воду и промываем под холодной водой.
Бережно отделить листья капусты для голубцов от кочана.
В кастрюле с толстыми стенками и дном (можно в казане) разогреваем растительное масло. Затем выкладываем оставшийся лук, морковь, натертые на крупной терке помидоры, немного воды и чеснок. Доводим подливу до кипения.
Формируем голубцы и аккуратно выкладываем в кастрюлю к подливе. При необходимости добавляем воду, чтоб подлива полностью накрывала голубцы.
Голубцы тушим на среднем огне 30-40 минут до готовности.

Источник

loading...

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ