В последнее время на многих дачных участках неплохо прижилась брюссельская капуста. Полезные свойства ее, думаю, не всем хорошо известны, а ведь этот овощ является уникальным источником витамина С, и, кроме того, обладает антиканцерогенными свойствами. Чем еще полезна эта капуста?
В плотных кочанчиках брюссельской капусты витаминов и белка больше, чем в белокочанной в 4-5 раз, и в 2-3 раза больше, чем в цветной. В них мало клетчатки, но много калия. Особенно полезен этот овощ тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, гипертоникам, а также тем, кто следит за своим весом.
Употребление свежей брюссельской капусты в пищу способствует регенерации различных тканей организма, она оздоравливает организм, предотвращает многие заболевания. Это общеизвестный факт.
Вещества, которые содержатся в капусте обеспечивают профилактику такого заболевания, как рак. Поэтому очень полезно пить сок брюссельской капусты.
Ученые из университета Вашингтона выяснили, что индолы, фитонутриты и фолаты, содержащиеся в этом продукте в очень благоприятных пропорциях, способны предотвратить развитие рака молочной железы, матки, легких и других видов рака. Статистика говорит о том, что у людей, регулярно употребляющих в пищу брюссельскую капусту, риск возникновения рака меньше на 20 %, чем у остальных.
Полезные свойства брюссельской капусты применимы при многих заболеваниях. При бронхитах, астме и прочих легочных недугах полезно употреблять смесь из сока брюссельской капусты, сельдерея, моркови и редиса.
Смесь с салатным, морковным и соком стручковой фасоли поможет восстановить функции поджелудочной железы, а также очень полезна при диабете.
Брюссельская капуста, полезные свойства ее еще в том, что она прекрасно укрепляет иммунитет и нервную систему благодаря повышенному содержанию в ней витамина В1 и фолиевой кислоты. Калий, содержащийся в капусте очищает организм от шлаков, а балластные вещества улучшают перистальтику кишечника. Кроме того, брюссельская капуста является отличным продуктом для снижения веса.
